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清洁标签的应用不断增长

2019-12-17 09:47:574869

来源:Foodaily每日食品网


  “清晰标示(clear labeling)”一词由Innova Market Insights在其2015年的“十大趋势”中所创造,现在已成为整个业界的术语。它被用于无数营销活动中,制造商们也在不断表达他们对清洁标签的承诺。
 
  2018年,Innova Market Insights所记录的全球食品饮料新品中,有近28%的产品使用了一种或多种清洁标签声称;在美国,这一比例达到了39%,包括天然、有机、无添加剂/防腐剂和非转基因成分等。这一事实说明清洁标签的主流地位在日益提高。
 
  消费者对清洁标签相关的其他领域也越来越感兴趣,如纯素食、生食及原始饮食等。同样,他们更注重最小化加工,包括使用诸如通过高压加工的“冷压”等技术。这一切都伴随着日益广泛的道德问题,如公平贸易、可持续性、包装废弃物、环境及动物福利。
 
  在四类关键清洁标签中,与无添加剂或防腐剂相关的声称仍然是消费者最重要的诉求,占2018年全球食品饮料发布新品声称的15%以上。在美国,这一声称更为普遍,仅去年一年,美国就有20%的新品声称不含添加剂或防腐剂。
 

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